Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »
Екатерине (№№ 1471, 1476). Добрый день! Извините. Мой ответ по икре лосося предназначался Алексею (№ 1470), а по Вашим вопросам можно сказать следующее:
1. Ни в лаборатории Роспотребнадзора или Россельхознадзора вид рыбы, икра которой находится в Вашей банке не определят. Уверен на 100%.
2. Приобретённый Вами продукт, скорее всего, изготовлен из "стекловидной" икры минтая пятого сорта ("Мизуко" по японской классификации).
3. Часто переработчики добавляют икру других видов океанических рыб при производстве минтаевой, так как последняя пользуется большим спросом на азиатском рынке и стои очень дорого ("Мако", "Аоко" - более 20 USD за 1 кг сырья).
С уважением, Виктор Зоренко.
Дайджест рыбной отрасли
Виктор,
09.10.2014 09:05
(Сообщение N: 1477)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов