Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Филе рыбы натереть черным молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить и мешать, пока смесь не загустеет. Форму залить смесью и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпают зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Тест

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Оксана, 07.12.2014 15:03

(Сообщение N: 1488)

Здравствуйте! Можно красить скумбрию обычной пищевой краской и как красить?спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Оксана!

Теоретически, наверное, можно. Но на предприятиях обычно красят рыбу специально разработанными для этих целей жидкостями методом погружения на несколько минут перед собственно копчением.

С уважением.