кухня рыбака

Рыбное полено

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Дмитрий, 26.02.2015 00:16 (Сообщение N: 1513)

Виктору (Сообщение N: 1511от 25.02.2015). А рецепт не подскажите. Технолог не знает;(. В интернете мы нашли названия антибиотиков для льда, но найти их в продаже не получается..

Ответ:

Добрый день, Дмитрий.

Внимательно прочитайте предыдущий ответ. В документе, на который дана ссылка, есть рецептура приготовления.

Ответ Виктора Зоренко:

Добрый день! Дмитрий, получение льда с использованием биомицина или раствора хлорной извести - довольно старые способы (более 35 лет). Приобретите установку (производителя не рекламирую), производящую анолит и на его основе изготавливайте лёд. Качество проверено на практике (можно даже готовить тузлук для посола икры без кипячения).

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены