Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шампанское и тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Охладить. Яйца порубить и смешать с майонезом. Сметану, хрен и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить пленкой, смазанной растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4 ч. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху выложить икру и подавать с поджаренными тостами.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-удильщик

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Валера, 01.03.2015 13:53

(Сообщение N: 1518)

Уважаемый технолог,подскажите пожалуйста,у нас постоянно выходит много брака из печи,кета,горбуша и скумбрия а также много у которой подходит к концу срок годности,во что её можно переработать?

Ответ:

Добрый день, Валерий.

Ответ Виктора Зоренко:

Добрый вечер! Большое поле для деятельности Ваших технологов: пастеризованные пасты, жидкий кормовой заменитель молока, подпрессованные бульоны, белковый концентрат.

С уважением.