Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Максим, 27.01.2007 11:41

(Сообщение N: 16)

Добрвй день ! интересный сайт у вас полусилься, принимайте мои поздравления. Мне молодому специалисту (будушему)досталась контрольная такая работа на тему потребления продуктов питания населением в разных регионах по разным периодам в том числе и свежемороженная рыба . така как наш флот ловит рыбку и поставляет ее на рынок россии , и еще присутсвует норвегия шотландия ,итп. Вот не откажите пожалуста в помоши , подскажите сколько потребляет население СМ продукции , можно ли группировать , подразделять продукцию поставленную норв, шотл рыбаками и русскими, или же это отдельные виды рыб , кот на рынке так и присутсвуют по раздельности , среднее потребление на душу население СМ продукции. может кто ссылочкой поможет уж очень сильно нрадо .

Ответ:

Добрый день, Максим!

Официальное разделение существует по районам вылова, например камбала азово-черноморская и камбала дальневосточная, навага беломорская, навага дальневосточная и т.д. Среди предприятий рыбной промышленности существует негласное разделение рыб по странам производителям, кто-то отдает предпочтение одной, кто-то другой стране, но официального разделения нет. Относительно потребления продуктов на душу населения, смотрите http://www.kara-murza.ru/books/wb/wb007.html

Уверен, что в Вашем регионе есть научные библиотеки, в которых Вы сможете почерпнуть нужную информацию. Так же пользуйтесь Интернет ресурсами - в них также много интересного.