Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Дмитрий!

Полярная тресочка (сайка) - рыба семейства тресковых, но небольшая, достигающая длины около 30 см. Поэтому чаще всего сайку обезглавливают, потрошат, и готовят в копченом виде, вялят. Лучше всего сайка идет подкопченная, потрошенная без головы. Также из полярной тресочки изготавливают различные консервы - и натуральные, и в томатном соусе, и с добавлением масла, и из копченой рыбы, и бланшированные и т.д. Некоторые предприятия изготавливают жареную полярную тресочку, единственное, срок годности такого продукта не более 5 суток.

С уважением.