Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 187)

Здравствуйте!

Существуют ли методы механического обесшкуривания (чешуесъемки) вяленной или сушенной рыбы?

Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Александр!

Посмотрите, пожалуйста, этот сайт, консультанты, после более детального освещения проблемы (тип рыбы, степень сухости продукта) смогут Вам помочь. Либо напишите на этот адрес электронной почты.

С уважением.