Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »
ЗДРАВСТВУЙТЕ!ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУСТА КАКОЙ БУДЕТ РАСХОД СОЛИ ПРИ ПОСОЛЕ СЕЛЬДИ,СКУМБРИИ,ГОРБУШИ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ?И КАКИМ ПОСОЛОМ СОЛИТЬ ?СМЕШАНЫМ? СПАСИБО!
Дайджест рыбной отрасли
Сергей,
16.06.2008 22:02
(Сообщение N: 211)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов