Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
Здравствуйте!Надею на вашу помошь.Хотелось бы узнать,где и в какой периуд лучше вести добычу лосося,чтобы получить в улове максимальный процент "серебрянки".Заранее благодарна!
Дайджест рыбной отрасли
Людмила,
14.07.2008 08:22
(Сообщение N: 220)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов