Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Печень трески размять вилкой, смешать с картофелем, морковью, огурцами и луком, посолить, выложить в блюдо, полить майонезом и подать к столу.
Подробнее »
добрый день технолог ответь что применяют для удержания веса в рыбе не теряя ее вкусовых качеств а так же подскажите правильный технологический процесс применения оборудования для очистки шкурки удаления позвоночника и внутренних костей и кишок с уважением андрей
Дайджест рыбной отрасли
андрей,
08.11.2008 10:52
(Сообщение N: 241)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов