Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мелко нарезать щавель, отрезая жесткие стебли. Залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить и сделать пюре в блендере. Смешать ингредиенты для майонеза, взбить в блендере, в полученный майонез и добавить пюре из щавеля. Оставить креветки в панцирях, промыть под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. В большой сковороде нагреть оба масла. Обжарить креветки в течение 4 мин, поворачивая время от времени. Подавать креветки прямо из сковороды, украсив листьями щавеля и порезанной петрушкой. Майонез подать в вазочке отдельно.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

андрей, 23.12.2008 14:42

(Сообщение N: 249)

добрый день
много отходов после переработки сельди. посоветуйте что можно делать из отходов.

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Из рыбных отходов можно изготовить и рыбную кормовую муку, и рыбный жир, и направить на корм пушному зверю, и на консервы для домашних животных. Обычно этими технологиями занимаются специализированные фирмы, которые покупают отходы у предприятий рыбной промышленности.

На этом сайте представлена очень интересная линия для производства биокомпоста.

Именно на предприятии можно сортировать отходы на съедобные и несъедобные, из съедобных можно изготавливать рыбные наборы. Посмотрите, пожалуйста, этот ГОСТ 21607-97 Наборы рыбные для ухи мороженые, может найдете нужную вам информацию. Но вообще, я бы Вам посоветовала, посмотреть документ по нормам отходов и потерь при разделке, может Вам стоит пересмотреть правила разделки, если вы разделываете вручную, либо отрегулировать машины для разделки.

С уважением.

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены