Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Юлия!

Креветки изготавливают следующих видов разделки:

• неразделанные;
• шейки в панцире - удалена головогрудь, остатки внутренностей зачищены;
•  очищенные (с сохранением хвостового плавника) - удалена головогрудь, остатки внутренностей, панцирь, за исключением панциря прихвостового сегмента и хвостового плавника;
• очищенные - удалена головогрудь, остатки внутренностей, панцирь, хвостовой плавник.

Очистку от панциря можно проводить механически. Например при помощи установки Carnitech CT 1545. Установка разработана для отделения очищенных креветок от панциря и воды, используемой в процессе приготовления.

Принцип работы:

Креветки, поступающие в сепаратор и омываемые мощным напором воды, попадают в распределительный лоток. Мясо креветки, освобожденное от панциря, направляется на специальный экран, состоящий из вращающихся роллеров. Сквозь такую систему пропускаются только частицы панцирей и вода, позволяя очищенному мясу креветки продвигаться дальше.

Описание модели:

Роликовая очистка является очень эффективным способом очистки креветки. Использование такого сепаратора позволит увеличить выход готовой продукции примерно на 10 %.

Сайт компании, поставляющий такое оборудование.

ОАО « Нежинский механический завод » предлагает установки А1-ИКМ, А1-ИКМ-3 для получения мяса из креветки (криля). Для получения более подробной информации можете связаться с ними по тел. +38 (067) 811-87-96

С уважением.