Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Галина, 06.02.2009 12:51

(Сообщение N: 278)

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где можно взять данные о пищевой и энергетической ценности при оформлении этикетки на готовую продукцию. С уважением Галина

Ответ:

Здравствуйте, Галина!

Данные о химический составе и энергетической ценности есть в справочнике "Химический состав пищевых продуктов" Под ред. И.М.Скурихина, М.Н.Волгарева, - М.:ВО "Агропромиздат", 1987

На этом сайте представлена примерная таблица из этого справочника.

С уважением.