Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Картофель хорошо промыть, поместить в кастрюлю и полностью залить водой. Варить 20-30 минут. Сварить рыбу, разделить на кусочки и мелко порубить. Вареный картофель очистить и размять, либо пропустить через сито. Мелко порезать лук, смешать с мягким сыром, твердым сыром, яйцами, горчицей, рубленой рыбой и картофельной массой. Добавить соль по вкусу. Прикрыть крышкой и поставить в холодное место на 30 минут. Из полученной массы сделать около 12 фрикаделек, обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на среднем огне около 8 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Щучий обед

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Марина, 06.03.2007 20:28

(Сообщение N: 29)

Здравствуйте. Меня интересуют рецептуты изготовления пресервов из молок лососевых рыб. Спасибо.

Ответ:

Марина, здравствуйте!

Для ответа на Ваш вопрос можете воспользоваться сборником "Справочник рецептур рыбных изделий и консервов" Составители: М.В. Гольдин, А.А. Рыжков, Т.И. Слабко. Изд.: Профикс, С-Пб, 2002 год.

С Уважением.