Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Очень давно работаем на "закусках к пиву". Продукт делаем во всех возможных вариантах. Вобла, лещ, краснопёрка, тарань, густера и т.д., чищенные не чищенные, соломка, тушка, филе.....Сроки годности продукта увеличиваем только за счет сушки (максимального удаления влаги), но стали последнее время замечать, что пересушенный продукт меньше пользуется спросом, чем более влажный его аналог, и резко встает вопрос цены, который зависит от содержания влаги.Срок годности сушено-вяленого продукта 6 месяцев при температуре 0+20, а подвяленного 2 месяца при температуре      -8-0.Подскажите можно ли увеличить сроки хранения и температуру хранения у вяленного продукта при помощи каких-либо добавок или консерванта или.......