Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

С сельди снять кожицу, удалить кости, мелко порубить, добавить отжатую замоченную булку, мелко нарезанный и поджаренный на растительном или сливочном масле лук, натертое яблоко, сваренное вкрутую яйцо, молотый перец. Все хорошо перемешать. Этой массе придать ножом форму селедки, приставить голову и хвост, сверху посыпать рубленым белком и желтком, украсить дольками лимона. Желток для украшения можно перемешать со сливочным маслом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Сергей, 26.03.2009 07:38

(Сообщение N: 341)

Здравствуйте уважаемый технолог! Подскажите пожалуста,где можно узнать технологию производства икры мойвы.трески, щуки и тому подобное в различных соусах? Спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Сергей!

Посмотрите этот документ, может, найдете что-то интересное.

С уважением.