Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

андрей, 04.04.2009 11:57

(Сообщение N: 347)

добрый день .Уважаемый технолог
у меня к вам вопрос . какие правильно найти слова и подтверждающие документы для того чтобы правильно обосновать различие между консервами и пресервами. спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Посмотрите, пожалуйста, этот ГОСТ 30054-2003 «Консервы, пресервы из рыбы, морепродуктов. Термины и определения»

В нем даны определения консервов и пресервов.

С уважением.