Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в сухарях и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде. Готовую рыбу выложить на блюдо.
Приготовление соуса: орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, добавив соль и перец. К полученной массе добавить кинзу, постепенно перемешивая, и развести кипяченой теплой водой, добавив уксус. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подать на стол.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Олег, 18.04.2009 23:13

(Сообщение N: 362)

Добрый вечер, уважаемый технолог. Подскажите пожалуйста, какие существуют виды заморозки рыбы?

Ответ:

Здравствуйт, Олег!

Посмотрите, пожалуйста, этот документ, в нем описаны основные способы замораживания рыбы. Если Вас интересует подмораживание или глазирование рыбы, напишите нам, мы выложим соответствующую информацию.

С уважением.