Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания..Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят. Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают. Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Летающая рыба.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Иван, 08.05.2009 22:27

(Сообщение N: 376)

Здравствуйте! Уважаемый технлог! Подскажите пожалуйста где можно найти технологическую карту производства форели с/с из форели охлажденной?

Ответ:

Здравствуйте, Иван!

Технологическая карта на производство продукции составляется на основании ТУ, которые в свободном доступе не выкладываются, ТУ разрабатываются под конкретный продукт, либо покупаются готовыми. На этом сайте можно купить ТУ, или разработать новое.

С уважением.