Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу хорошо вычистить, вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Готовую рыбу вынуть на блюдо. Шпинат отделить от корешков, вымыть в соленой холодной воде, положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вся зелень была покрыта, и варить полчаса. Когда зелень хорошо уварится и осядет на дно кастрюли, снять ее с плиты. Зелень откинуть на сито, сцедить воду, затем протереть сквозь сито в другую посуду. Свеклу вымыть, сварить, очистить и мелко нарезать. То же самое сделать с луком, укропом и очищенными огурцами. В большую миску положить шпинат и лук, насыпать немного соли и сахара, хорошо протереть столовой ложкой, добавить свеклу, огурцы, укроп, мелко нарезанный лимон и все это залить кислым квасом. К ботвиньи подать вареные куски рыбы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Королевская рыба Налим 1

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 390)

Уважаемый Технолог! Где можно найти должностную инструкцию Заведующего производством берегового рыбоперерабатывающего предприятия.

Ответ:

Здравствуйте, Виктор Алексеевич!

Заведующий производства является высшим руководящим звеном. Поэтому перечень его обязанностей составляет руководитель предприятия, т.к. на разных предприятиях в обязанности зав. производством входят совершенно различные функции, в зависимости от сложности предприятия. К сожалению нет типовых должностных инструкций именно для заведующего производством.

Рекомендую Вам посмотреть ДУ начальника цеха, и на их основе составить ДУ зав. производством. ДУ начальника цеха можно посмотреть здесь.

С уважением