Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Надежда!

«Соусирование» - это новое направление в Рыбной промышленности.
Основа соуса - уникальное растение Фукус (бурая водоросль) или, как его ещё называют «Морской виноград». Его промысел ведётся в экологически чистой акватории Баренцева моря – литорали Кольского залива. Это амбициозный Российский проект.

Пока Российской промышленностью разработано и внедрено 7 соусов. Потрясающий эффект натурального соуса основан на том, что он мгновенно проникает в ткань рыбы. Рыба обогащается всеми необходимыми для жизнедеятельности человека микроэлементами, изделия из рыбы и морепродуктов получают натуральный консервант из водорослей.

Метод «соусирования» применяется в России при производстве снэковой продукции, чипсов и т.п. Атлант Ниро запускает тех. документацию на новую линейку консервов с соусами нового поколения на основе фукуса.

В мире на сегодняшний день создано более 30000 соусов. Но пока только 7 соусов на базе фукуса подходят под понятие «соусирование».

 С уважением.