Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации ... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Тушеная рыба по-калмыцки.
Рыбу очищают, потрошат, режут на порционные куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковороде или жаровне. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Осьминог: причудливые обитатели морских глубин
В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Александр, 23.06.2009 18:40 (Сообщение N: 417)

Подскажите, пожалуйста, сибас и каменный окунь -это тоже самое, или есть различия?

Заранее благодарен

Ответ:

Здравствуйте, Александр!

Эти два вида рыб относятся к одному подотряду – Окуневидные (Percoidei), но к разным семействам.

Сибас (Морской волк, Лаврак, Branzino, Spigola) принадлежит к семейству Перцихтовые (Percichthyidae).

Сибас имеет удлиненное тело с зеленоватым оттенком на спине, серебристое на боках, светлое в брюшной части, колючая и мягкая части спинного плавника разделены промежутком, хвостовой стебель довольно длинный, хвостовой плавник выемчатый. Окраска носит «пелагический» тип — темная спина, серебристые бока и белое брюхо. На жаберной крышке имеется темно-серое пятно. Обитает рыба в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море. Мясо этой рыбы вкусное, но промысловое значение его невелико, так как рыба не образует больших промысловых скоплений, а держится небольшими стайками. Зато сибас — желанная добыча для спортсменов-рыболовов; но только очень опытным спиннингистам удается выловить крупных сибасов, длина которых достигает метра, а вес 12 кг. Наиболее часто встречаются особи длиной 20-55 см. Лучше всего ловится сибас в утренние и вечерние часы, когда он поднимается к поверхности воды в погоне за косяками мелкой рыбы. Сибас - хищник: питается ракообразными и различной мелкой рыбой. Большие скорости передвижения позволяют сибасу успешно охотиться даже на таких быстрых рыб, как скумбрия.

Каменный окунь (Групер, Черна, Мероу) принадлежит к семейству Серрановые (Serranidae).
Основным отличием этого вида от остальных видов семейства, является наличие на жаберной крышке трех довольно сильных шипов. Это относительно небольшие рыбы, длиной до 30 см, живущие преимущественно в прибрежных камнях, имеют бурую окраску с несколькими темными поперечными полосами на боках. На непарных плавниках несколько рядов темно-красных пятен. Самой интересной особенностью этой рыбы является то, что она гермафродит. Половые железы одной и той же рыбы содержат как икру, так и молоки. Созревание икры и молок обычно происходит поочередно, таким образом, одна и та же особь может участвовать в нересте то как самец, то как самка. Иногда происходит одновременное созревание икры и молок, в результате чего возможно оплодотворение икры молоками той же рыбы. Каменный окунь сравнительно малочисленная рыба и в незначительных количествах добывается крючковыми орудиями лова.
С уважением.



Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.