Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 мин. В это время приготовить фрикадельки. Филе рыбы, жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить яйцо, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец и соль, затем хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в кипящий суп, добавить пряности, лук и варить 20 мин.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Тест

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Марина, 02.10.2009 08:30

(Сообщение N: 477)

Доброе утро.Продукция хранится при -3.Посол икры с добавлением бензоата при +5.

Ответ:

Здравствуйте, Марина!

Сдайте, пожалуйста, анализы на соль и посмотрите микробиологию, икра очень благоприятная среда для развития патогенной микрофлоры. Также проверьте герметичность укупорки Вашей тары, может белый налет – это плесень, тогда Вам необходимо более тщательно обрабатывать тару перед фасовкой. В любом случае необходимо сдать икру на микробиологию.

С уважением.