Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбное филе ополоснуть водой, осушить полотенцем и сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и разрезать пополам или на четвертушки. Сладкий перец и томат вымыть и очистить от семян. Половинку сладкого перца нарезать крупными кубиками, а вторую половину и томат измельчить. Зелень петрушки измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло. Потушить в нем лук, грибы и кубики крупные сладкого перца. Влить сливки и бульон, довести до кипения, выложить кусочки рыбы и варить около 10 минут на слабом огне. Приправить суп солью, перцем, оставшимся лимонным соком по вкусу. Разлить суп по глубоким тарелкам и выложить сверху смесь сладкого перца и томатов, украсить листиками петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Astahova, 19.10.2009 13:44

(Сообщение N: 489)

посоветуйте тип сварочного оборудования для запайки пакетов толщиной 90 мкр с мороженной рыбой. Наша машинка Сирман быстро вышла из строя, швы быстро расходятся. оборот цеха около 1,5 тонны фасованной рыбы в день.

Ответ:

Здравствуйте!

Самые известные и зарекомендовавшие себя машины - Мультивак ( www.multivacrus.ru), Хенковак (www.henkovac-russia.ru).

Ну а расхождение швов, думаю, следует искать в качестве пропайки, т.е. необходимо правильно отрегулировать время пропайки.

С уважением.