Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Картофель хорошо промыть, поместить в кастрюлю и полностью залить водой. Варить 20-30 минут. Сварить рыбу, разделить на кусочки и мелко порубить. Вареный картофель очистить и размять, либо пропустить через сито. Мелко порезать лук, смешать с мягким сыром, твердым сыром, яйцами, горчицей, рубленой рыбой и картофельной массой. Добавить соль по вкусу. Прикрыть крышкой и поставить в холодное место на 30 минут. Из полученной массы сделать около 12 фрикаделек, обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на среднем огне около 8 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбное хозяйство Жемчужина Оскола, форель

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 518)

Здравствуйте!!! Подскажите, пожалуйста, где можно найти реестр ассортиментных знаков рыбных консервов. И подскажите, где можно найти книгу "Справочник технолога рыбной промышленности"??? Жду ответа! С уважением, Евгений!!!

Ответ:

Здравствуйте, Евгений Геннадьевич!

Справочники мы покупали в Гиорде (СПб). Ну и интернет-магазины Вам тоже помогут. Например этот.

В 2005 году лабораторией ФГУП «ВНИРО» совместно с ФГУП «Гипрорыбфлот» разработан и издан «Реестр ассортиментных знаков консервов и пресервов из рыбы, нерыбных объектов и рыбопродукции». В 2007 году в ФГУП «ВНИРО» издан реестр, которые содержит перечень ассортиментных знаков с дополнениями и уточнениями за период с 2005 по 2006 годы. Сайт ФГУП «ВНИРО». Ну а для общего ознакомления посмотрите этот сайт, в нем даны ассортиментные знаки наиболее популярных консервов.

С уважением.