Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте,

Если в общем о морских водорослях ( бурые фукус, аскофиллум (Fucus vesiculosus, Ascophyllum nodosum)
Применение в пищевой промышленности:

• Производство и обогащение пищевых продуктов
  натуральными витаминами, микроэлементами, растительной клетчаткой для улучшения потребительских качеств продуктов питания,
  биологически активными веществами в роли натуральных антиоксидантов,
• Использование в качестве
  загустителей, стабилизаторов структуры, гелеобразователей (Е-401)
  эмульгаторов (молочная, кондитерская, хлебобулочная промышленность, производство макаронных изделий,
  производство соусов, майонезов, комплексных жиров, для консервирования икры)
• Повышение устойчивости хранения, предохранение от расслаивания в пищевых системах (продуктов питания), содержащих частицы или капли, диспергированные в воде
• Производство и обогащение пищевых продуктов вкусовыми элементами и композициями, производство вкусовых приправ, натуральных пищевых добавок
• Производство и расширение ассортимента диетической, оздоровительной и экологически чистой продукции для различных возрастных групп населения и пр.

О масле наиболее подробную информацию Вам дадут специалисты- разработчики. Мы отправили заявку в АтлантНИРО, но ответа пока нет, если нам ответят, мы незамедлительно с Вами свяжемся. Также водорослями занимается Московский Государственный Университет прикладной биотехнологии. Адрес: Москва, ул. Талалихина 33, проректор по научной работе Титов Е.И.. Напишите на почту этим специалистам, они также занимаются разработкой и внедрением технологий с использованием бурых водорослей sever777@post.ru

С уважением.