Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу слегка потушить, разделить на кусочки и удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и тушить в растительном масле так, чтобы они разварились. Затем томаты смешать с очищенной рыбой, добавить яйца, соль, черный молотый перец. Форму для пудинга хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную массу. Готовить пудинг на паровой бане 1 час. Подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно на гарнир подать отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Летающая рыба.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Галина, 10.12.2009 12:30

(Сообщение N: 533)

Здравствуйте! Дефростация филе сельди, блоки по 30 кг, занимает у нас почти 2 суток, в результате происходит частичное окисление филе. Подскажите пожалуйста, как можно решить эту проблему.

С уважением Галина

Ответ:

Здравствуйте, Галина!

Каким способом Вы дефростируете (водный, воздушный и т.д)?

С уважением