Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Сергей!

Фрикционный метод получения дыма считается наиболее экологически чистым за счет того, что при дымообразовании канцерогенных веществ в атмосферу вырабатывается меньше, чем при других методах, практически не образуется смолы. Колер у продукта хороший, но, к сожалению, практически нет запаха копчености. Поэтому ничего лучше опилочных генераторов еще не придумали (ну еще применение пищевых добавок, имитирующих вкус и запах копчености, но Вам я их не рекомендую).
В опилочных генераторах коптильный дым вырабатывается за счет тления древесной щепы (тогда как в фрикционном дым образуется за счет трения деревянного бруска о фрезу). Опилочные генераторы снабжены трубой обратного дыма, что позволяет вести процесс копчения по замкнутому контуру, добиваясь высокой интенсивности дыма и максимально снижая выбросы в атмосферу, поэтому экологически грязными их тоже не назовешь.

С уважением.