Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу очистить, вымыть, разделить на части. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле, добавить нарезанные дольками томаты, зеленый лук, петрушку, лавровый лист, толченый чеснок, тушить 5мин., добавить рыбу, посолить и залить водой так, чтобы рыба была полностью покрыта, варить 10мин. Затем снять суп с огня, добавить вино, поперчить, варить 5мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Сергей, 18.02.2010 11:41

(Сообщение N: 590)

Здравствуйте Уважаемый технолог .

В сообщении № 582 вы пишете формулу расчета влаги на вяленую рыбу. Подскажите данной формулой можно воспользоватся длякопченой продукции?

Ответ:

Здравствуйте, Сергей!

Эта формула действует для рыбы, которая прошла сушку.

С уважением.