кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Евгений, 25.02.2010 17:16 (Сообщение N: 597)

Здравствуйте уважаемый технолог! Подскажите, какие существуют на российском рынке размерные группы (количество штук на кг) для мороженых морепродуктов (креветки, кальмары, каракатицы, осьминоги, мидии, гребешки). Спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Евгений!

Креветки 50-70, 70-90, 90-110 шт/кг
Мидии 100-200, 200-300 шт/кг
Гребешок 40-60, 60-80 шт/кг
Кальмары, каракатицы градируются по весу, например: 100-200, 200-300 гр.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены