Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты

Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Из консервированной рыбы удалить кости. Лук очистить и мелко нарезать. Консервированную рыбу смешать с морской капустой, луком и рублеными яйцами, выложить в блюдо, поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 602)

Здравствуйте, уважаемый технолог! Я произвожу пресервы из рыбы (сельдь), заливаю растительным маслом, и через некоторое время (приблизительно через 7 дней) на дне банки появляется мутный осадок. Можно ли каким либо образом избавится от данного осадка? С уважением, Андрей!

Ответ:

Здравствуйте, Андрей Викторович!

Скорее всего, у вас полуфабрикат после посола недостаточно стекает, излишек влаги и образует отстой под маслом на дне банки.

С уважением.