Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Карпа разделить на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и сушить в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 671)

уважаемый технолог
дайте пожалуйста рекомендации где можно найти более полную информацию для приготовления рыбной колбасы или пришлите кто нибудь из читателей на aleko-sity@mail.ru свои предложения.спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Андрей Викторович!

Эта информация коммерческая, и в своводном доступе ее очень сложно найти, существуют специализированные институты, которые занимаются разработкой соответсвующих технических условий, посмотрите этот сайт.

С уважением.