кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Андрей, 10.07.2010 01:36 (Сообщение N: 679)

Уважаемый технолог.Спасибо за ответ.
Вопрос.
   как влияет на срок хранения рыбы Г/К
1.сыр
2.Морковь.
                                              Андрей.

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Срок хранения рыбы горячего копчения в идеале составляет трое суток, поэтому при соблюдении условий и температурных режимов при хранении добавление сыра и моркови не повлияет на качество. Если же ваше изделие в готовом виде будет представлять из себя уже кулинарное, в эжтом случае хранить следует не более 24 часов.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены