Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Андрей, 10.07.2010 23:37

(Сообщение N: 680)

Уважаемый технолог.Подскажите пожалуйста,что из себя представляет добавка ВАРЕКС-5 (рекомендуют для рыбы Г/К)

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Наиболее полную информацию Вам смогут дать производители этой добавки, т.к. эта добавка новая и мониторинга ее еще не произведено в полном объеме, я рекомендаций дать пока не могу.

С уважением.