Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Карпа разделить на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и сушить в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Психоделика - не просто красивая рыба.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 741)

поясните , индивидуальной заморозки ПРОЛОЖЕННАЯ , что значит , видел просто в коробобке в п\э пакете - пишут проложенная , каждый слой отдельно продложен листом п\э - проложенная? так что озанчает термин проложенная спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Владимир Алексеевич!

Проложенная - значит каждую единицу продукта оборачивают либо бумагой. либо полиэтиленовой пленкой, либо каждый слой рыбы при укладке в упаковочную тару.

Это необходимо для того, чтобы рыба не прилипала друг к другу и не терялся ее товарный вид.

С уважением.