кухня рыбака

Пельмени рыбные с грибами

Грибы очистить, отварить, мелко нарезать и поджарить в масле с третьей частью (от грибов) – рубленой рыбы. Рыбу предварительно очистить от кожи и костей. Все посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить до готовности.
Приготовить пельменное тесто, настряпать пельмени и варить обычным способом. Начинить пелемени фаршем. Варить до готовности.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

саша, 05.10.2010 09:12 (Сообщение N: 760)

Здравствуйте. Помогите переработать осетров разделаных и замороженых в браконьерских условиях,т е как победить тухляк, ржавчину и глубокое окисление. Сам я думаю пробовать уксусно-солевую фиксацию, а технологии незнаю, с уважением Саша.

Ответ:

Здравствуйте, Саша!

Мы не даем консультации, касающиеся "браконьерских условий". И Вам не рекомендуем заниматься переработкой такого сырья, т.к. последствия могут быть очень плачевными.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены