кухня рыбака

Шпроты из сельди

Сельдь вымочить и разделать на филе без кожи. Каждое филе разрезать на 4-5 частей, запанировать в сухарях и поджарить на части масла. Лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать, выложить на обжаренные кусочки сельди и залить маслом, взбитым с уксусом. Украсить зеленью и огурцами.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Олег, 09.10.2010 21:32 (Сообщение N: 767)

Здравствуйте уважаемый технолог!!

Скажите пожалуйста какие журналы должны быть на предприятии которое занимается производством, хранением и реализацией готовой рыбной продукции и с/м рыбы (покупаем и перепродаем).

Напишите пожалуйста полный перечень, я вроде что то слышал что и для холодильников (учета их мойки должен быть спец. журнал).

Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Олег!

Образцы журналов вы найдете в СанПиН 2.3.4.050-96 "Производство и реализация рыбной продукции".

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены