Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Разогреть на среднем огне масло в кастрюле. Добавить лук и соль и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и не поджарится. Добавить картофель, бульон, томаты и стакан воды; на сильном огне довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут, пока картофель не станет почти готов. Добавить треску и шпинат, варить еще 5 минут, пока треска не станет матовой насквозь, а картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проколоть вилкой.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

андрей, 09.11.2010 18:37

(Сообщение N: 801)

добрый день
скажите пожалуйста технолог.влияет ли сезон вылова рыбы на качество производства копченной сельди. февраль или август .с уважением андрей

Ответ:

Здравствуйте, Андрей!

Вообще да, у рыбы в разные сезоны вылова разный химический состав, но февраль и август для сельди оптимальное время вылова, поэтому незначительно.

С уважением.