Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 810)

хотим запустить линию по производству фарша. Как избавится от запахов специй и пищевых добавок в цехе, т.к. в цех они будут завозится в количестве необходимом на одну смену?

Ответ:

Здравствуйте, Василий!

Необходима приточно-вытяжная вентиляция и наличие отдельного участка для производства фарша. Специи и добавки также должны храниться в специально оборудованном помещении (по типу кладовой).

С уважением.