кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Дмитрий Евгеньевич, 24.01.2011 00:06 (Сообщение N: 846)

Здравствуйте уважаемый технолог,занимаюсь ручной разделкой сёмги и её продажей,хотел бы также поставить на поток технологию х/к этого вида рыбы,где Я могу узнать технологию посола перед копчением?

Ответ:

Здравствуйте, Дмитрий Евгеньевич!

Советую Вам разработать ТУ для данного вида продукции (разработкой занимается Роспотребнадзор), либо у них можно купить уже готовое ТУ.

С уважением.

Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены