Дайджест рыбной отрасли |
|
|
|||||||||||||
Главная > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации ... | Карта сайта В избранное Контакты | ||||||||||||||
кухня рыбака
Популярная ихтиология
|
Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановленыАндрей, 28.01.2011 22:47 (Сообщение N: 852)Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Каков процент выхода клипфиска солено-сушеной трески из трески потрошеной, обезглавленной? Ответ:
Здравствуйте, Андрей! Тут достаточно много параметров: какое оборудование (Nordiс 100- коэф 1,58, Baader 440- 1,63, ручная разделка- 1,55- 1, 65), какую соль используете ( при применении норвежской - выход больше). Обычно в России клипфикс не сушат до конца, выпускают соленый полуфабрикат, поэтому все эти данные для соленого полуфабриката. С уважением. |
Ваш баннер в этом разделе всего 1500 руб./месяц
|
|||||||||||||
e-mail: info@fishportal.ru | © Fishportal 2024. Все права защищены. |