Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

В кипящий рыбный бульон положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, спассеровать на масле и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, предварительно нарезанные «косячком» (без кожицы), огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Осьминог: причудливые обитатели морских глубин

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

(Сообщение N: 859)

Здавствуйте, уважаемый технолог! Подскажите, пожалуйста, на какой нормативный документ (ТУ, ГОСТ, ГОСТ Р, ОСТ) нужно сслылаться при получении сертификации для рыбы в вакуумной упаковке (вяленая и х/к). За ранее благодарна!

Ответ:

Здравствуйте, Светлана!

Ссылаться нужно на тот документ, по которому Вы выпускаете рыбу. При сертификации и ТУ и ГОСТ подойдет.

С уважением.