Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 мин. В это время приготовить фрикадельки. Филе рыбы, жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить яйцо, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец и соль, затем хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в кипящий суп, добавить пряности, лук и варить 20 мин.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

У берегов Тайваня поймана рыба – предвестник стихийных бедствий.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

роза, 03.04.2011 23:02

(Сообщение N: 892)

Здравствуйте! у меня к вам вопрос по поводу пресерв .Хочу узнать процентную норму закладки филе сельди в масле и т.п .спасибо за ответ!

Ответ:

Здравствуйте!

Согласно сборника ТУ по производству рыбных консервов и пресервов норма закладки рыба - 91,3%, масло 8,7%.

С уважением.