Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Куски или филе рыбы обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Аноним, 11.04.2011 14:26

(Сообщение N: 900)

Уважаемый Технолог.... подскажите пожалуйста, какой консервант работает в икре лососевых.... (кроме уротропина).

Ответ:

Здравствуйте!

Согласно ГОСТ Р 52336-2005 применяют пищевую добавку “Варэкс-2“, согласно ГОСТ 18173-2004 используют уротропин и сорбиновую кислоту.

С уважением.