Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Замороженное филе красной рыбы (горбуши, кеты) настрогать тонко на небольшие кусочки. Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой из расчета 1 яйцо на 100 грамм рыбы. Поперчить, посолить и добавить зелень (зеленый лук, укроп, петрушку). Полученную массу хорошо перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить и изготовленного "теста" оладьи на сильном огне до румяности. Употреблять можно как горячие, так и холодные, с любым соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Аматор, 19.04.2011 18:25

(Сообщение N: 908)

Добрый день, я пробую просчитать рентабильность изготовления вяленой рыбы, сколько % веса теряет рыба после вялки? Заранее большое спасибо!

Ответ:

Здравствуйте!

По рентабильности предприятия не могу подсказать, Вы сможете самостоятельно ее оценить, произведя экономические расчеты.

Каждая рыба теряет по разному, но примерно её вес от первоночального уменьшается в 2 раза.

С уважением.