Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Всыпать внутрь каждой выпотрошенной рыбы петрушку, соль и перец. Каждую форель обвернуть листом лука-порея. Обернуть порей беконом и закрепить зубочисткой, если нужно. Положить рыбу, прижимая друг к другу, на противень. Запекать в духовке при 180 гр. С в течение 20 мин, пока бекон не станет хрустящим, а форель не пропечется внутри. Украсить каждую форель веточкой петрушки и долькой лимона и подавать.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Fenix, 27.04.2011 21:06

(Сообщение N: 914)

Здравствуйте! Подскажите, возможно ли и есть ли необходимость добавления глутамата натрия в процессе инъекционного посола трески для горячего копчения? С уважением

Ответ:

Здравствуйте!

Глутамат натрия (Е 621)- пищевая добавка, усилитель вкуса и аромата. В РФ к добавлению в пищевые продукты разрешен.

У трески г/к вкус достаточно ярко выражен, поэтому не вижу необходимости добавления данной пищевой добавки.

С уважением.