Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Филе без шкурки отварить, положить на блюдо, поверх рыбы нарезанный колечками лук и также нарезанный перец. Тонко нарезать 1/2 лимона из другой половинки выдавить сок.

Полить им рыбу, посыпать петрушкой, маслом, солью, перцем, украсить дольками лимона, накрыть пленкой и дать постоять перед подачей в холодильнике несколько часов.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Олег, 06.05.2011 16:48

(Сообщение N: 917)

Уважаемый технолог! Скажите пожалуйста где можно найти (купить) технологическую инструкцию по посолу, атлантического лосоя (семги) - сухим и другими спосабами посола. Спасибо.

Ответ:

Здравствуйте, Олег!

Обратитесь в любой научно- исследовательский институт, например http://atlantniro-tec.ru/catalog_45/,

Либо в любой сертификациооный центр, который имеет лицензию заниматься подобным родом деятельности, например http://testspb.ru/

С уважением.