Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне. Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лосось нарезать полосками. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л сметаны и полоски лосося. Украсить веточками укропа и подавать.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Олег, 08.05.2011 09:41

(Сообщение N: 920)

Уважаемый техноло! Скажите пожалуйста,почему лосось (семга) атл. с/с из охл. сырья получается более красным а из мор. сырья бледный бледный?

Ответ:

Здравстуйте, Олег!

При хранении в замороженном виде вымораживаются красящие вещества, которыми подкармливали рыбу в процессе выращивания. А на рынке сейчас более 80% аквакультуры.

С уважением.