Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания..Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят. Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают. Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Очень свежая рыба

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Наталья, 16.06.2011 20:51

(Сообщение N: 949)

Уважаемый специалист! Подскажите, пожалуйста, каков средний вес промыслового краба камчатского и каким нормативным документом/приказом это можно подтвердить? Спасибо!

Ответ:

Здравствуйте, Наталья!

Промысловый размер Камчатского краба определяют путем измерения по наибольшей ширине панциря без учета шипов, а не по массе. Ширина панциря должна быть не менее 15 см. Приказ Росрыболовства от 27.10.2008 N 272 (ред. от 29.04.2011) "Об утверждении Правил рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна"

С уважением.