Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Очищенные овощи нарезать дольками и тушить до полуготовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками. Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесь яйца с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде 30 минут. Подавать блюдо без гарнира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подробнее »

Все рецепты »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Руслан, 13.09.2011 19:30

(Сообщение N: 989)

Добрый день! Подскажите пожалуйста как заполнять " Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова" который находится в приложении 7.7 "СанПиН 2.3.4.050-96. В документе нет описания, а просто размещена таблица. Как я понял осматривать нужно раз в месяц?

Ответ:

Здравствуйте, Руслан!

В указанном Вами же СанПиНе, в пункте 5.10.13 написано...

Для выявления лиц с гнойничковыми поражениями кожи медработниками предприятия должны ежедневно проводиться проверка рук персонала на отсутствие гнойничковых заболеваний с записью в специальном журнале (Приложение 7.6). При отсутствии в штате предприятия медработника такую процедуру должен проводить санитарный пост (специально выделенный и обученный работник предприятия или мастер цеха).

Т.е. осмотр проводится ежедневно перед началом работы. В журнале делается запись, о том сколько человек осмотрено, при выявлении наличия заболевания сколько отстранено от работы и какие меры приняты для отстраненных.

С уважением.

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены